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Une salade de pois chiches rôtis et de collard à la paléo

Une salade de pois chiches rôtis et de collard à la paléo

Recherchez l'huile de palme rouge dans les magasins d'aliments naturels, Whole Foods et en ligne - elle est différente de l'huile de palmiste. Vous devrez peut-être faire fondre l'huile de palme rouge pour qu'elle soit mélangée uniformément et facilement avec les pois chiches, ainsi que pour l'incorporer dans la vinaigrette. Rôtir les pois chiches ajoute un bon croquant à la salade. Associez-le à un morceau de viande grillée et mangez la salade immédiatement, car l'huile pénètre rapidement dans les choux.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un petit bol allant au micro-ondes, chauffer l'huile au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elle soit fondue, 30 à 45 secondes. (Sautez si votre huile est liquide.)

Étape 2

Mélanger les pois chiches avec 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de palme et 1/8 cuillère à café de sel marin. Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir à 400 ° F pendant 25 minutes. Incorporer le poivron rouge moulu et rôtir jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 10 minutes de plus.

Étape 3

Retirez les tiges et les côtes des choux et coupez finement les feuilles en rubans. Placer dans un grand bol; ajouter les carottes et mélanger pour combiner.

Étape 4

Fouetter ensemble le vinaigre, le miel, 1/4 tasse d'huile liquéfiée restante et 1/8 cuillère à café de sel de mer restant. Mélanger avec le chou vert et les carottes; ajoutez les pepitas et les pois chiches. Sers immédiatement.

Voir la vidéo: Salade de pois chiches (Septembre 2020).