Recettes insolites

Préparez ces pâtes au brocoli, au citron et au beurre bruni en 20 minutes

Préparez ces pâtes au brocoli, au citron et au beurre bruni en 20 minutes

Ces pâtes au brocoli rapides et faciles sont idéales pour les soirées de semaine chargées. Les saveurs sont simples et adaptées aux enfants, avec du brocoli tendre prenant les bienfaits des noisettes du beurre bruni et une touche florale du zeste de citron. Nous aimons la saveur douce des pâtes de maïs et de quinoa sans gluten, mais toutes les pâtes à grains entiers (comme les versions à l'épeautre ou au riz brun) seraient également excellentes. Si vous n’avez pas de fromage pecorino romano sous la main, essayez le parmesan, l’asiago ou tout autre fromage râpé salé.

Comment le faire

Étape 1

Placez une plaque à pâtisserie au four. Préchauffer le four à 450 ° F (laisser la casserole dans le four pendant qu'elle chauffe).

Étape 2

Coupez le brocoli en fleurettes. Peler et trancher finement les tiges. Mélanger le brocoli et 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol. Disposer le brocoli en une seule couche sur une plaque à pâtisserie chaude; disposer les tranches de citron autour du brocoli. Cuire au four à 450 ° F jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, remplissez une cocotte avec de l'eau; porter à ébullition. Ajouter les pâtes; cuire selon les instructions sur l'emballage pour al dente. Réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson. Drainer.

Étape 4

Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et très parfumé, environ 3 minutes. Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile, l'ail et le poivron rouge; cuire 30 secondes en remuant constamment. Incorporer les pâtes, le sel et le poivre noir. Incorporer délicatement le brocoli. Incorporer 1/4 à 1/2 tasse du liquide de cuisson réservé pour obtenir la consistance désirée. Garnir de zeste et de fromage.

Voir la vidéo: Recette de Brocolis sauté à lail - 750g (Septembre 2020).