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Ces hamburgers de dinde à la grecque de style gyro prennent 20 minutes

Ces hamburgers de dinde à la grecque de style gyro prennent 20 minutes

Riffant la saveur d'un gyro grec, ces hamburgers à la dinde cuisent rapidement dans une poêle en fonte ou une poêle à griller. La sauce au yogourt citronnée et aux olives ajoute une saveur d'inspiration moyen-orientale et constitue une alternative savoureuse au ketchup et à la moutarde. Empilés avec de la roquette, du concombre et de l'oignon rouge, ils sont suffisamment copieux pour être appelés dîner. Ou, complétez le repas avec des frites de pommes de terre rôties. Pour les hamburgers les plus juteux, optez pour la dinde hachée maigre à 93% (une combinaison de viande blanche et brune).

Comment le faire

Étape 1

En utilisant des mains propres, mélanger la dinde, la mayonnaise, l'origan, le cumin, le sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Façonner le mélange en 4 galettes égales.

Étape 2

Chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle à griller à feu vif. Enduire légèrement la poêle d'un enduit à cuisson et ajouter les galettes de dinde. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la portion la plus épaisse enregistre 165 ° F, 4 à 5 minutes par côté.

Étape 3

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, les olives, le jus de citron et 1/8 de cuillère à café de poivre restant. Répartir uniformément le mélange de yogourt sur les côtés coupés des petits pains du haut et du bas. Répartir la roquette uniformément dans les moitiés inférieures des petits pains; garnir uniformément de galettes cuites, de concombre et d'oignon rouge. Couvrir des moitiés supérieures des petits pains et servir.

Voir la vidéo: PAIN BURGER (Septembre 2020).