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Combinez la pizza et la salade dans un plat de petit-déjeuner Genius

Combinez la pizza et la salade dans un plat de petit-déjeuner Genius

Cette mini pizza pour le petit-déjeuner est magnifique: un combo pizza et salade qui fait un délicieux petit-déjeuner ou un brunch le week-end, mais qui fonctionne également bien comme dîner.

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza de blé entier dans la section congélateur de votre épicerie, ou dans votre pizzeria locale préférée, ou obtenir un mélange d'Amazon. Nous aimons faire cuire la pâte un peu en premier pour qu'elle soit parfaitement croustillante sans trop cuire l'œuf. Si vous n'aimez pas les jaunes qui coulent, faites cuire chaque pizza pendant quelques minutes supplémentaires.

Comment le faire

Étape 1

Placez une pierre à pizza ou une grande plaque à pâtisserie au four; préchauffer à 450 ° F (laisser la pierre dans le four pendant qu'elle préchauffe).

Étape 2

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Divisez la pâte en 4 morceaux.

Étape 3

Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque morceau de pâte en un cercle de 7 pouces. Percer généreusement avec une fourchette.

Étape 4

Disposer 2 cercles de pâte sur une pierre à pizza chaude. Cuire au four à 450 ° F pendant 3 minutes. Retirer du four et retourner pour que le côté cuit soit vers le haut. Mettre de côté. Répétez avec les 2 cercles de pâte restants.

Étape 5

Mélanger le fromage ricotta et le zeste dans un bol moyen. Répartir uniformément le mélange de ricotta sur les côtés cuits des cercles de pâte; saupoudrer uniformément de 1/8 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Garnir chaque cercle de pâte avec 1 œuf et 1 cuillère à soupe de parmesan.

Étape 6

En travaillant en 2 lots, remettre les cercles de pâte surmontés sur la pierre à pizza. Cuire au four à 450 ° F jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore un peu liquides, environ 6 à 8 minutes.

Étape 7

Fouetter ensemble l'huile, le jus, 1/8 de cuillère à café de sel restant et 1/8 de cuillère à café de poivre restante dans un grand bol. Incorporer la roquette.

Étape 8

Garnir chaque pizza cuite d'une tasse de roquette habillée.

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