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Faire un poulet glacé acidulé-sucré avec couscous et haricots verts en 40 minutes

Faire un poulet glacé acidulé-sucré avec couscous et haricots verts en 40 minutes

Faites bien chauffer l'huile (mais ne fumez pas bien chaude) pour bien saisir les cuisses de poulet. L'huile chaude empêche de coller et aide à créer une base savoureuse pour le glaçage à l'orange acidulé-sucré.

Pendant que le poulet repose, la sauce se termine d'elle-même, vous pouvez donc faire le couscous et les haricots verts. Les petites cuisses de poulet fonctionnent mieux ici, donc chaque personne en a deux; quatre cuisses plus grosses fonctionnent aussi, mais il faut quelques minutes supplémentaires dans la poêle pour cuire.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre; cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, 4 à 5 minutes. Incorporer le jus d'orange, le vinaigre et le bouillon. Retourner le poulet; couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes. Transférer le poulet dans une assiette; couvrir d'une feuille d'aluminium pour garder au chaud.

Étape 2

Réduisez le feu à doux; cuire la sauce, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 1/3 tasse, 8 à 10 minutes. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu; Retirer du feu et mettre de côté.

Étape 3

Pendant la cuisson de la sauce, préparer le couscous selon les instructions sur l'emballage. Pelez avec une fourchette. Incorporer délicatement les pignons de pin et les oignons verts hachés.

Étape 4

Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif. Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à tendreté, 3 à 4 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les haricots dans un bol moyen. Ajouter les segments d'orange aux haricots; secouez doucement. Répartir le mélange de couscous dans 4 assiettes et ajouter le mélange de haricots verts; saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre restante. Garnir de poulet; arroser de sauce et parsemer d'oignons verts émincés, si désiré.

Voir la vidéo: Mon Couscous Royal - Recette facile sans couscoussier - Cooking With Morgane (Septembre 2020).