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Préparez un steak de flanc et une salade avec une sauce de la déesse verte en 20 minutes

Préparez un steak de flanc et une salade avec une sauce de la déesse verte en 20 minutes

Il est temps d'ajouter une vinaigrette crémeuse à la déesse verte à votre liste de préparation habituelle. Mélangez un double (ou triple) lot et gardez-le à portée de main pour ce dîner de salade de steak ultra-rapide, et servez le supplément comme trempette végétarienne pour les collations après l'école. Nous adorons le combo frais d'aneth, d'oignons verts et de persil, mais le basilic aurait aussi bon goût. Les radis aux œufs de Pâques sont une trouvaille printanière colorée, mais utilisez les légumes croquants que vous avez sous la main ou ce qui semble le mieux sur le marché.

Vous pouvez également en faire un dîner portable. Hachez le steak, mélangez-le avec les légumes et la sauce, et roulez le tout dans un wrap de grains entiers ou farcissez-le dans des pitas pour un repas à la main sur le pouce.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger la mayonnaise, les oignons verts, l'aneth, le yogourt, 1/4 tasse de persil, le jus de citron, l'eau, la pâte d'anchois, 3/8 cuillère à café de sel et l'ail dans le bol d'un mini robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu vif. Saupoudrer de poivre et 1/4 de cuillère à café de sel restant sur le steak. Cuire le steak jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le fond, environ 5 minutes; retourner le steak et cuire au degré de cuisson désiré, environ 5 minutes à feu moyen. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de trancher finement.

Étape 3

Entre-temps, mélanger la romaine, le concombre, les radis et 1/4 tasse de persil restant dans un grand bol. Répartir dans 4 assiettes. Garnir du steak tranché; arroser de vinaigrette.

Voir la vidéo: Pizza Maison (Septembre 2020).