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Préparez ce copieux bol de champignons et d'asperges en 25 minutes

Préparez ce copieux bol de champignons et d'asperges en 25 minutes

Les bols à grains sont si populaires pour une bonne raison. Ils sont la solution parfaite pour un repas rapide en semaine.

Ce bol de céréales de printemps végétarien a tous les éléments: farro agréablement moelleux, asperges de printemps et fenouil tendres et croquants, et une grande saveur de citron et de parmesan. Servez chaud par une nuit fraîche ou préparez-le à l'avance et préparez-le froid le lendemain. Recherchez des farro précuits et prêts à chauffer à proximité d'autres céréales préparées de longue conservation. Pour faire votre propre farro: Faites cuire 1 tasse de farro sec dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit juste tendre; bien égoutter. Pour un peu plus de protéines, garnissez ce plat de poulet rôti râpé.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le liquide se soit évaporé, environ 6 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Transférer dans une assiette.

Étape 2

Réduire le feu à moyen; ajouter 1 1/2 cuillère à café d'huile restante dans la poêle. Ajouter le bulbe de fenouil tranché et les asperges; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres, environ 6 minutes. Transférer dans une assiette.

Étape 3

Préparez le farro selon les instructions sur l'emballage; Placer dans un grand bol. Incorporer le beurre, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce que le beurre soit fondu; répartir dans 4 bols de service. Garnir uniformément du mélange de champignons, du fenouil, des asperges, du sel, des oignons verts et des amandes. Saupoudrer uniformément chaque bol de parmesan et de feuilles de fenouil.

Voir la vidéo: Cuire des asperges vertes en botte - 750g (Septembre 2020).