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Pour un dîner rapide, préparez des sandwichs aux œufs frits, au bacon et à l'avocat

Pour un dîner rapide, préparez des sandwichs aux œufs frits, au bacon et à l'avocat

L'ajout d'avocat, d'un œuf au plat et de mayonnaise fumée ajoute suffisamment de poids à un sandwich BLT à face ouverte pour en faire un plat digne du dîner. Lorsqu'un œuf occupe une place centrale dans un repas, nous aimons utiliser des œufs biologiques élevés au pâturage pour obtenir la meilleure saveur. (Oui, cela vaut la peine de faire des folies sur des œufs de qualité.) Si vous voulez servir les sandwichs pendant que les œufs sont encore chauds, l'ordre de fonctionnement est essentiel ici: faites empiler les sandwichs et prêts à l'emploi, puis faites cuire vos œufs. Accompagner d'une salade arrosée d'une vinaigrette à la moutarde et d'une IPA croustillante.

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble la mayonnaise, 2 cuillères à soupe d'eau, le paprika, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un petit bol. Mettre de côté.

Étape 2

Cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les muffins anglais, côté coupé vers le bas, au jus de cuisson dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, environ 1 minute. Retirer les muffins du moule; retirer la casserole du feu.

Étape 3

Coupez chaque quartier d'avocat en 4 tranches; disposer sur les muffins. Saupoudrer uniformément de 1/8 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Cassez chaque tranche de bacon en 2 morceaux; déposer 2 morceaux sur chaque sandwich. Garnir chacun avec 1 feuille de laitue et 1 tranche de tomate, et saupoudrer uniformément avec 1/8 cuillère à café de sel restant et 1/8 cuillère à café de poivre restant.

Étape 4

Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Cassez doucement les œufs dans une poêle chaude; cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, environ 90 secondes. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris mais que le jaune soit encore tendre, environ 1 minute. Placer 1 œuf sur chaque sandwich; arroser chacun de 1 1/2 cuillère à soupe de mélange de mayonnaise.

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