Recettes traditionnelles

Les pois cassés à la feta font un délicieux côté printanier

Les pois cassés à la feta font un délicieux côté printanier

Comment le faire

Étape 1

Cuire les pois mange-tout frais parés dans une grande casserole d'eau bouillante, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient verts brillants, environ 1 minute. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les pois dans un grand bol d'eau glacée. Laisser les pois reposer 5 minutes; drainer. Assécher les pois avec du papier absorbant.

Étape 2

Mélanger le yogourt grec nature à faible teneur en matières grasses 2%, le vinaigre de vin rouge, 2 c. eau, ail finement haché, jus de citron frais, fromage feta émietté et menthe fraîche hachée dans un mélangeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit crémeux, 1 à 2 minutes.

Étape 3

Dans un bol de service, arroser les pois du mélange de yogourt; bien mélanger pour enrober. Saupoudrer de zeste de citron, de graines de sésame grillées, de fromage feta émietté et de la menthe fraîche hachée restante.

Voir la vidéo: Risotto de Pois cassés - Puls des recettes pour Cuisiner les Protéines Végétales! (Septembre 2020).