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Préparez un flétan parfaitement rôti avec une salade d'herbes en 40 minutes

Préparez un flétan parfaitement rôti avec une salade d'herbes en 40 minutes

La torréfaction lente à basse température est un moyen presque infaillible de cuire le poisson sans le trop cuire. La saveur riche et beurrée et la texture ferme et feuilletée du flétan brillent dans cette recette. Le cerfeuil est une herbe délicieuse qui serait délicieuse dans la salade, mais s'il n'est pas facilement disponible, le persil est un bon substitut.

Faites passer cette recette au niveau supérieur en mettant des herbes fraîches et des tranches de citron sous les filets pendant que vous les faites cuire au four pour parfumer le poisson.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 300 ° F. Assaisonner le poisson avec du sel et, si désiré, du poivre et laisser reposer 20 minutes. Mélanger le poisson avec l'huile dans un bol pour l'enrober uniformément et placer dans un plat allant au four. Verser le reste de l'huile du bol sur le poisson. Cuire au four à 300 ° F; vérifier la cuisson après 15 minutes en pressant doucement la chair avec votre pouce. Si le poisson s'effrite, il est prêt. Sinon, faites cuire 3 à 5 minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau.

Étape 2

Rincer l'échalote sous l'eau courante froide; tapotez sec. Une fois le poisson cuit, mélanger l'huile chaude du plat de cuisson avec l'échalote, les herbes et le jus. Servir avec du poisson.

Voir la vidéo: 10 plantes comestibles sauvages et médicinales pour vos salades. (Septembre 2020).