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Égayez le brunch avec un Bloody Mary à la betterave dorée

Égayez le brunch avec un Bloody Mary à la betterave dorée

Temps total

1 heure 15 minutes

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3/4 tasse)

Illuminez votre boisson du brunch avec un Bloody qui offre sur tous les fronts: vif et audacieux avec la dose parfaite de saveur saumâtre. Sans parler de son apport nutritionnel: les tomates et les betteraves sont d’excellentes sources de potassium, qui aident à réguler l’équilibre hydrique du corps et à contrôler la tension artérielle. Les betteraves à rôtir amplifient leur saveur douce et terreuse, ajoutant de la profondeur à notre mélange maison (et vous économisant 200 mg de sodium par rapport à la plupart des mélanges en bouteille). Nous allons applaudir!

Ingrédients

  • 4 betteraves dorées (4 oz); réserver des tops verts
  • 1 livre de tomates jaunes ou Sun Gold coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de piment de banane mariné
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire à teneur réduite en sodium
  • 1 1/2 cuillères à café de raifort préparé
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel de céleri
  • La glace
  • 4 onces de vodka

Information nutritionnelle

  • Calories 141
  • Lipides 0g
  • Protéine 3g
  • Glucides 17g
  • Fibre 5g
  • Sucres 11g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 275 mg
  • Calcium 3% DV
  • Potassium 19% DV

Comment le faire

Laver et couper 4 betteraves dorées (4 oz); réserver les sommets verts. Envelopper les betteraves séparément dans du papier d'aluminium et cuire au four à 400 ° F pendant 1 heure. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Peler les betteraves; couper en quartiers. Mettre les quartiers de betterave et 1 lb de tomates jaunes ou Sun Gold coupées en deux dans un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange à travers une passoire en grillage fin dans un bol; jeter les solides. Ajoutez 3 cuillères à soupe. jus de citron, 2 c. jus de piment de banane mariné, 2 c. sauce Worcestershire à teneur réduite en sodium, 1 1/2 c. raifort préparé, 1/2 c. poivre blanc moulu et 1/4 c. sel de céleri; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 30 minutes. Remplissez chacun des 4 verres de glace et 1 oz. Vodka. Garnir chacun de 2/3 tasse de mélange de jus de betterave. Garnir avec les feuilles de betterave réservées, les quartiers de citron et les betteraves pelées et tranchées supplémentaires, si désiré.

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