Recettes traditionnelles

Comment faire du beurre de cajou sans recette

Comment faire du beurre de cajou sans recette

Le beurre de cajou fait maison est soyeux comme le tahini, crémeux comme le beurre d'arachide et absolument délicieux. Notre recette de base de beurre de noix de cajou est le moyen idéal pour améliorer votre jeu de beurre de noix sain - et il est si facile à faire à partir de zéro.

Mémorisez cette formule simple de beurre de cajou (16 onces de noix pour ½ cuillère à café de sel), ajoutez une touche de miel pour la douceur, puis faites preuve de créativité avec des rebondissements savoureux comme cette recette de beurre de cajou au cumin-Cayenne. Ou faites notre recette de base et ajoutez-y de la cannelle moulue, de la cardamome ou même de la poudre de matcha. On adore aussi ce beurre de noix comme sauce salée pour les viandes grillées ou les légumes rôtis.

Le beurre de cajou est une bonne source de protéines et contient moins de calories et de matières grasses que les autres beurres de noix. Parce qu'il est plus faible en fibres, nous vous suggérons d'associer cette recette de beurre de cajou à des aliments riches en fibres tels que des toasts de blé entier, des flocons d'avoine, des bananes ou des pommes.

Vous cherchez des recettes de beurre de noix plus basiques? Essayez notre recette simple de beurre de noisette ou cette recette de base de beurre d'amande.

Comment le faire

Étape 1

Mettez les noix de cajou, le sel, le miel et la vanille (si vous en utilisez) dans un mélangeur. En commençant à la vitesse la plus basse, mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable, environ 30 secondes à 1 minute. Augmenter la vitesse et mélanger environ 3 à 4 minutes jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc au besoin.

Étape 2

Utilisez la spatule en caoutchouc pour verser le beurre de cajou dans un récipient hermétique. Garder réfrigéré.

Notes du chef

Pour de meilleurs résultats, préparez cette recette avec un mixeur puissant tel qu'un Vitamix ou un Ninja. (Vous pouvez également utiliser un robot culinaire, mais les noix mettront plus de temps à se décomposer.)

Vous ne trouvez pas de noix de cajou grillées à sec non salées? Rôtir les noix de cajou crues au four à 400 degrés pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées.

Voir la vidéo: Recette du beurre végétal (Septembre 2020).