Recettes insolites

Bouchées de chou-fleur Buffalo frites à l'air

Bouchées de chou-fleur Buffalo frites à l'air

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 tasse de chou-fleur, environ 1 c. À soupe de sauce)

Que vous ayez des amis végétariens pour regarder le match ou que vous appréciiez simplement des mélanges de recettes mettant en vedette vos saveurs préférées, ces bouchées de chou-fleur épicées frites à l'air cochent toutes les cases. Il suffit d'un peu de fromage bleu pour ajouter beaucoup de saveur à la sauce à mélanger rapidement.

Si vous n’êtes pas fan de fromage bleu piquant, essayez le gorgonzola plus doux, ou même la feta. Pour rendre cette recette simple encore plus facile, procurez-vous un paquet de fleurons de chou-fleur prédécoupés.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de ketchup sans sel ajouté
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Franks RedHot)
  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 3/4 tasse de panko (chapelure à la japonaise)
  • 1/2 (3 lb) de chou-fleur, paré et coupé en fleurons de 1 pouce (environ 4 tasses de fleurons)
  • Aérosol de cuisson
  • 1/4 tasse de crème sure réduite en gras
  • 1/4 once de fromage bleu émietté (environ 1 c. À soupe)
  • 1 petite gousse d'ail râpée
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 125
  • Lipides 4g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 1g
  • Protéine 5g
  • Glucides 17g
  • Fibre 1g
  • Sucres 6g
  • Sucres ajoutés 1g
  • Sodium 255 mg
  • Calcium 5% DV
  • Potassium 4% DV

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble le ketchup, la sauce piquante et le blanc d'oeuf dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Placez le panko dans un grand bol. Mélanger ensemble les fleurons de chou-fleur et le mélange de ketchup dans un deuxième grand bol jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. En travaillant par lots, mélanger le chou-fleur dans le panko pour l'enrober. Bien enduire le chou-fleur d'un enduit à cuisson.

Étape 2

Placer la moitié du chou-fleur dans le panier de la friteuse à air et cuire à 320 ° F jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 20 minutes. Répétez avec le chou-fleur restant.

Étape 3

Pendant la cuisson du chou-fleur, mélanger la crème sure, le fromage bleu, l'ail, le vinaigre et le poivre dans un petit bol. Servir le chou-fleur avec la sauce au fromage bleu.

Voir la vidéo: Bob le Chef - Ailes de chou-fleur (Septembre 2020).