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Obtenez des Quesadillas végétariennes croustillantes dans une friteuse à air

Obtenez des Quesadillas végétariennes croustillantes dans une friteuse à air

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 quesadilla, 1 c. À soupe de crème de cumin, 2 c. À soupe de pico de gallo)

Les quesadillas à la friteuse à air sont copieuses mais pas lourdes pour un dîner de semaine rapide et satisfaisant.

Les haricots noirs apportent des protéines et des fibres à la fête; les poivrons et les courgettes apportent de la couleur, du croquant et augmentent votre nombre quotidien de légumes. Achetez des tortillas germées dans des supermarchés bien approvisionnés; les tortillas de blé entier régulières fonctionneront à la rigueur.

Assurez-vous de sécuriser les quesadillas avec un cure-dent pendant la cuisson; le flux d'air dans votre friteuse peut les ouvrir jusqu'à ce que le fromage fonde et scelle le tout ensemble. Annonce d'intérêt public: Ces quesadillas se marient parfaitement avec de la bière glacée; limes en option.

Ingrédients

  • 4 tortillas de farine de grains entiers germées (6 po)
  • 4 onces de fromage Cheddar fort réduit en gras, râpé (environ 1 tasse)
  • 1 tasse de poivron rouge tranché
  • 1 tasse de courgettes tranchées
  • 1 tasse de haricots noirs en conserve sans sel ajouté, égouttés et rincés
  • Aérosol de cuisson
  • 2 onces de yogourt grec nature à 2% faible en gras
  • 1 cuillère à café de zeste de lime plus 1 cuillère à soupe. jus frais (à partir de 1 citron vert)
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse de pico de gallo réfrigéré égoutté

Information nutritionnelle

  • Calories 291
  • Lipides 8g
  • Satfat 4g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 17g
  • Glucides 36g
  • Fibre 8g
  • Sucres 3g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 518 mg
  • Calcium 30% DV
  • Potassium 6% DV

Comment le faire

Étape 1

Placez les tortillas sur une surface de travail. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de fromage râpé sur la moitié de chaque tortilla. Garnir le fromage sur chaque tortilla de 1/4 tasse de tranches de poivron rouge, de tranches de courgette et de haricots noirs. Saupoudrer uniformément de 1/2 tasse de fromage restant. Pliez les tortillas pour former des quesadillas en forme de demi-lune. Enduire légèrement les quesadillas d'un enduit à cuisson et fixer avec des cure-dents.

Étape 2

Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec un aérosol de cuisson. Placez soigneusement 2 quesadillas dans le panier et faites cuire à 400 ° F jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et légèrement croustillantes, que le fromage soit fondu et que les légumes soient légèrement ramollis, 10 minutes, en retournant les quesadillas à mi-cuisson. Répétez avec les quesadillas restantes.

Étape 3

Pendant la cuisson des quesadillas, mélanger le yogourt, le zeste de lime, le jus de lime et le cumin dans un petit bol. Pour servir, coupez chaque quesadilla en quartiers et saupoudrez de coriandre. Servir chacun avec 1 cuillère à soupe de crème de cumin et 2 cuillères à soupe de pico de gallo.

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