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Ces pois chiches au cari frits à l'air font la collation croustillante parfaite

Ces pois chiches au cari frits à l'air font la collation croustillante parfaite

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1/3 tasse)

Améliorez votre jeu d'application avec ces pois chiches croustillants et addictifs. L'ingrédient principal du houmous, les pois chiches crémeux cuisent en petites pépites croustillantes en un rien de temps. Ce sont un excellent substitut de collation aux chips grâce à une grande quantité de fibres et une bonne quantité de protéines. Soyez doux lorsque vous écrasez les pois chiches à l'étape 1; vous voulez les presser juste assez pour que la peau extérieure se libère, au lieu de les écraser en une pâte. Si vous ne parvenez pas à retrouver le piment d'Alep, utilisez 1/4 c. flocons de piment rouge broyés. Vous pouvez les faire avancer; ils se conservent environ une semaine dans un contenant hermétique.

Ingrédients

  • 1 boîte (15 oz) de pois chiches (pois chiches) sans sel ajouté, égouttés et rincés (environ 1 1/2 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café plus 1/8 c. cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Alep
  • Coriandre fraîche tranchée finement

Information nutritionnelle

  • Énergie 173
  • Lipides 8g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 6g
  • Protéine 7g
  • Glucides 18g
  • Fibre 5g
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 146 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 4% DV

Comment le faire

Étape 1

Écrasez doucement les pois chiches avec vos mains dans un bol moyen (ne pas écraser); jeter les peaux de pois chiches.

Étape 2

Ajouter le vinaigre et l'huile aux pois chiches et mélanger pour enrober. Ajouter la poudre de curry, le curcuma, la coriandre, le cumin et la cannelle; remuer doucement pour combiner.

Étape 3

Placer les pois chiches en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et cuire à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 15 minutes, en secouant les pois chiches à mi-cuisson.

Étape 4

Transférer les pois chiches dans un bol. Saupoudrer de sel, de poivre d'Alep et de coriandre; mélanger pour enrober.

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