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Ces spaghettis rapides aux crevettes et poireaux contiennent 1/3 de vos fibres quotidiennes

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Étape 1

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter et réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson. Couvrir les pâtes pour les garder au chaud.

Étape 2

Pendant la cuisson des pâtes, éponger les crevettes avec du papier absorbant; assaisonner de poivre et 1/4 cuillère à café de sel. Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter les crevettes; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 3 à 4 minutes. Transférer dans une assiette; couvrir pour garder au chaud. (N'essuyez pas la poêle.)

Étape 3

Réduire le feu à moyen-vif. Ajouter le poireau, l'ail, le reste de l'huile et la 1/2 cuillère à café de sel restante. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poireau soit légèrement tendre, 2 à 3 minutes. Ajouter les pois, la crème, le zeste de citron, le jus de citron et 1/2 tasse de liquide de cuisson réservé. Réduire le feu à moyen; laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes dans la poêle; mélanger pour enrober.

Étape 4

Répartir les pâtes dans 4 bols; garnir uniformément de crevettes et de sauce. Saupoudrer d'aneth et servir immédiatement.

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