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Cette trempette à l'oignon et aux croustilles de patates douces est approuvée par les nutritionnistes

Cette trempette à l'oignon et aux croustilles de patates douces est approuvée par les nutritionnistes

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 200 ° F.

Étape 2

À l'aide d'une mandoline, trancher les patates douces en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer dans un grand bol; ajouter 2 cuillères à café d'huile et mélanger pour enrober.

Étape 3

Déposer les tranches de patate douce en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé; saupoudrer uniformément de 1/2 cuillère à café de sel. Cuire au four à 200 ° F pendant 1 heure et 30 minutes. Augmenter la température du four à 400 ° F; cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four; refroidir complètement.

Étape 4

Entre-temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon; faire sauter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Réduire le feu à moyen-doux. Incorporer les échalotes, le thym, le poivre et 1 cuillère à café de sel restant; cuire, en remuant de temps en temps, 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5

Augmenter le feu à moyen. Ajouter l'ail et la sauce Worcestershire; cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir 15 minutes.

Étape 6

Mettre le tofu, le yogourt et le jus dans un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger le mélange d'oignon et le mélange de yogourt dans un bol. Garnir de ciboulette. Servir avec des chips de patate douce.

Voir la vidéo: Linstant Recette I Frites de patates douces (Septembre 2020).