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La seule recette de chili de base dont vous aurez besoin

La seule recette de chili de base dont vous aurez besoin

Notre chili facile est copieux, réconfortant et sain. En plus, il contient beaucoup moins de calories, de matières grasses et de sodium que les recettes classiques. Le paprika fumé et un soupçon de bière rehaussent la saveur, et notre astuce astucieuse pour du bœuf haché parfaitement doré rendrait sûrement toute grand-mère fière. Au lieu de surcharger la cocotte, nous faisons dorer le bœuf séparément dans une grande poêle.

Maîtrisez cette recette de chili, puis personnalisez-la comme vous le souhaitez. Remplacez les haricots rouges par des haricots noirs, des haricots pinto ou une combinaison des trois. Au lieu de surlonge hachée, utilisez de la dinde hachée ou de la viande de bison hachée. N'oubliez pas les garnitures au chili - nous aimons la coriandre fraîche, le fromage queso fresco, l'avocat, les chips tortilla écrasées, les radis tranchés ou un filet de citron vert.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié de l'huile en remuant pour enrober la poêle. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (égoutter le gras si nécessaire), environ 6 minutes. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez le reste de l'huile, puis ajoutez les oignons et l'ail. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes. Incorporer les épices, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 1 minute.

Étape 3

Ajouter le bœuf, les haricots et la bière en grattant le plat pour détacher les morceaux dorés. Cuire jusqu'à ce que la bière soit légèrement réduite, environ 1 minute.

Étape 4

Incorporer les tomates et le jus de la boîte (essayez cette astuce pour éviter les dégâts: au lieu d'une cuillère, utilisez des ciseaux de cuisine pour casser délicatement les tomates); porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure. Laisser refroidir et garnir des garnitures désirées.

Notes du chef

Faites glisser le bœuf haché directement de l'emballage dans la poêle chaude. Faites dorer le bœuf tel quel des deux côtés (cela semble un peu étrange, mais faites-nous confiance!), Puis cassez-le. Il brunit plus facilement en tant que masse entière, par opposition aux petits morceaux.

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