Recettes traditionnelles

Kimchi au concombre épicé et croquant

Kimchi au concombre épicé et croquant

Comment le faire

Étape 1

Mélanger les concombres et le sel dans un bol moyen. Placer les concombres dans une passoire; laisser reposer 20 minutes. Rincez et égouttez bien.

Étape 2

Mélanger l'huile, le basilic, le gochujang, le gingembre, l'ail, le sucre et la sauce de poisson dans un bol. Ajouter les concombres; mélanger pour enrober.

Étape 3

Placez le mélange de concombre dans un bocal Mason. Appuyez fermement sur les concombres, en laissant 4 pouces d'espace libre. Placez 1 tasse d'eau dans un petit sac en plastique ziplock; sceller le sac. Placer dans un deuxième sac ziplock et sceller. Placer les sacs sur les concombres; sceller le couvercle. Laisser reposer à température ambiante 7 jours, en ouvrant et en refermant le couvercle une fois par jour. Jeter les sacs d'eau avant de servir.

Voir la vidéo: How to make Easy Kimchi 막김치 (Septembre 2020).