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Truite arc-en-ciel grillée au chimichurri

Truite arc-en-ciel grillée au chimichurri


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Étape 1

Préchauffez un gril à gaz à haute température (450 ° F à 550 ° F) ou poussez les charbons ardents d'un côté d'un gril à charbon. Assécher le poisson et assaisonner avec 3/4 cuillère à café de sel et de poivre noir au goût. Laisser reposer le poisson assaisonné pendant que le gril préchauffe. (Cela aidera à donner au poisson plus d'intégrité structurelle.) Placez l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, le jalapeño et le quart de cuillère à café de sel restant dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron et 1/4 tasse d'huile d'olive; pulser jusqu'à ce que combiné, environ 2 fois.

Étape 2

Lorsque le gril est chaud, badigeonnez les filets de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Placer les filets, côté peau vers le bas, parallèlement aux grilles du gril sur un côté du gril (ou sur les charbons ardents sur un gril à charbon). Griller, à découvert, environ 1 minute. Éteignez le brûleur sous les filets, en laissant le brûleur opposé en position haute. (Ou faites pivoter la grille du barbecue à charbon de 180 degrés à l'aide d'une pince et d'un gant de cuisine pour que les filets soient placés face aux charbons.) Ne retournez pas le poisson. Griller, couvert, jusqu'à cuisson complète, 3 à 5 minutes par pouce d'épaisseur. À l'aide d'une spatule à poisson, transférer les filets dans un plat. Servir avec du chimichurri.


Voir la vidéo: Recette des Truites au four - 750g


Commentaires:

  1. Kerk

    Cela m'a surpris.

  2. Pirmin

    ta nuuuu ..... disposer de plz frais))

  3. Bartleigh

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM.

  4. Smedt

    Qu'est-ce que vous, les gens! Nos critiques ne sont-elles pas la meilleure champagne?

  5. Northclif

    Cette section est très utile ici. J'espère que ce message est pertinent ici.



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