Recettes traditionnelles

Ces pois chiches rôtis fumés sont parfaits pour les collations

Ces pois chiches rôtis fumés sont parfaits pour les collations

rendement

Donne 5 portions (taille de la portion: environ 1/4 tasse)

Ces pois chiches croquants vous serviront à la fois de collation et de garniture croquante, riche en protéines et en fibres pour les salades. Ils resteront croustillants dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine; assurez-vous simplement de les cuire jusqu'à ce qu'ils aient peur de brûler pour obtenir les résultats les plus croquants.

Ingrédients

  • 1 boîte (15 oz) de pois chiches non salés, rincés et égouttés
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Information nutritionnelle

  • Calories 115
  • Lipides 5g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 4g
  • Glucides 13g
  • Fibre 3g
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 114 mg
  • Calcium 4% DV
  • Potassium 4% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Étalez les pois chiches sur plusieurs couches de serviettes en papier et séchez en tapotant. Étalez en une couche uniforme sur une petite plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile et secouer la poêle pour enrober. Cuire au four à 400 ° F 30 minutes.

Étape 3

Retirer la casserole du four. Saupoudrer uniformément les pois chiches de paprika, de sel et de poivre de Cayenne; bien mélanger. Remettre au four et cuire à 400 ° F jusqu'à ce que les pois chiches soient très croustillants et croquants (mais pas brûlés), 15 à 20 minutes. Refroidissez complètement; conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

Voir la vidéo: Recette de Pois chiches grillés - 750g (Septembre 2020).