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Faites de cette salade de chou frisé avec pois chiches épicés et baies votre déjeuner au travail

Faites de cette salade de chou frisé avec pois chiches épicés et baies votre déjeuner au travail

Pour préparer cette salade à l'avance, versez la vinaigrette au fond d'un récipient portable et disposez le chou frisé et toutes les garnitures (à l'exception des pois chiches) sur le dessus sans mélanger. Lorsque vous êtes prêt à manger, combinez tous les composants de la salade avec la vinaigrette. Apportez les pois chiches dans un récipient séparé pour qu'ils restent croustillants et remuez-les à la dernière minute.

Comment le faire

Fouetter ensemble l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre noir dans un bol moyen. Ajouter le chou frisé et masser doucement jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri. Ajouter le concombre, les framboises, les fraises et le poivron; bien mélanger pour enrober. Disposer la salade sur une assiette; garnir de pois chiches rôtis fumés et d'amandes.

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