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Obtenez un coup de pouce végétarien avec des hamburgers grillés au bœuf et aux champignons

Obtenez un coup de pouce végétarien avec des hamburgers grillés au bœuf et aux champignons

Mélanger des champignons finement hachés avec du bœuf haché ajoute beaucoup de saveur, d'humidité et même de fibres à ces hamburgers sans pain. La sauce au yogourt et au concombre à l'ail est une savoureuse alternative inspirée du Moyen-Orient au ketchup et à la moutarde standard.

Servis avec une tranche juteuse de tomate fraîche et de laitue au beurre croquante, ces hamburgers sont naturellement sans gluten. Doublez les légumes verts et la tomate et appelez cela une salade de hamburgers. Si vous êtes d'humeur pour le pain, essayez plutôt ceux-ci nichés dans des pitas chauds de blé entier.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril ou une lèchefrite à feu moyen-vif (environ 450 ° F). Placer les champignons dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés, environ 1 minute.

Étape 2

Mélanger les champignons, la surlonge moulue, l'huile, le poivre et 3/8 cuillère à café de sel dans un bol moyen; façonner doucement en 4 galettes (4 pouces) et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Étape 3

Dans un petit bol, mélanger le concombre, le yogourt, l'ail, le jus de citron, le persil et le reste de 3/8 cuillère à café de sel; mettre de côté.

Étape 4

Placer les hamburgers sur la grille du gril et griller, à découvert, au degré de cuisson désiré, environ 4 minutes de chaque côté à moyen.

Étape 5

Déposer 2 feuilles de laitue sur chaque assiette; garnir chacun d'une galette de hamburger, d'une tranche de tomate, d'une tranche d'oignon rouge et d'une bonne cuillère à soupe de yogourt.

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