Recettes insolites

Ces mini courgettes sautées aux pacanes et à la menthe sont délicieuses et adaptées aux enfants

Ces mini courgettes sautées aux pacanes et à la menthe sont délicieuses et adaptées aux enfants

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1/2 tasse)

Couper les bébés courgettes en diagonale en morceaux de 1 pouce ajoute du plaisir aux légumes finis. Pour garder ce plat ultra-simple et adapté aux enfants, vous pouvez omettre le curcuma et faire sauter les courgettes juste avec du beurre et du sel. Pour un plat aromatisé plus avant avec une jolie teinte dorée, assurez-vous d'ajouter le curcuma. La menthe brunira rapidement; pour la plus belle présentation, remuez-la juste avant de servir.

Ingrédients

  • 14 bébés courgettes (environ 12 oz)
  • 2 cuillères à café de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de pacanes grillées hachées

Information nutritionnelle

  • Calories 57
  • Lipides 5g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 1g
  • Glucides 4g
  • Fibre 1g
  • Sucres 2g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 248 mg
  • Calcium 2% DV
  • Potassium 7% DV

Comment le faire

Couper les petites courgettes (environ 12 oz) en diagonale en morceaux de 1 pouce. Faire fondre le beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, de 5 à 6 minutes. Ajouter le sel casher, le poivre noir et le curcuma moulu; cuire 1 minute en remuant souvent. Mettre les courgettes dans un bol. Incorporer les feuilles de menthe fraîche et les pacanes grillées hachées.

Voir la vidéo: Courgettes rondes farcies végétariennes tousencuisineavecseb (Septembre 2020).