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Poitrine de poitrine fumée avec poivrons et oignons

Poitrine de poitrine fumée avec poivrons et oignons

Vous ne voulez pas passer une chaude journée d'été à vous occuper du fumeur? Faites appel à votre mijoteuse pour travailler sa magie.

Des coupes de viande plus dures à cuisson lente, comme une poitrine, fond lentement les fines billes de graisse dans la viande, créant un résultat fondant. Les piments chipotle en conserve - jalapeños fumés dans une sauce adobo acidulée - ajoutent de la chaleur et de la saveur fumée avec un seul ingrédient. Recherchez les petites boîtes près des ingrédients mexicains dans l'allée internationale des grands supermarchés. Pour garder la sauce agréablement épicée et pas trop chaude, assurez-vous d'enlever les pépins des poivrons avant de les hacher. Servez la viande et les légumes râpés pliés dans des tortillas chaudes, sur du riz ou même avec de la purée de pommes de terre.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger les piments chipotle, la sauce adobo, l'huile, le miel, le cumin, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Frottez le mélange dans la poitrine, en couvrant tous les côtés.

Étape 2

Mélanger l'oignon et les poivrons dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes enduite d'un enduit à cuisson. Verser le bouillon de bœuf sur le mélange d'oignon et de poivre. Nestlé poitrine dans le mélange. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la poitrine soit très tendre, environ 8 heures.

Étape 3

Retirer la poitrine de la mijoteuse et la déchiqueter avec 2 fourchettes. Remettre la viande râpée dans la mijoteuse et mélanger avec les légumes avant de servir.

Voir la vidéo: Technique de 4 coupes de loignon (Septembre 2020).