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Ce gaspacho blanc avec homard ne contient que 139 calories

Ce gaspacho blanc avec homard ne contient que 139 calories

Comment le faire

Étape 1

Mélanger les cubes de pain et 1 tasse d'eau dans un bol ou un plat peu profond. Laisser reposer jusqu'à ce que le pain ait complètement absorbé l'eau, environ 2 minutes.

Étape 2

Mélanger les amandes et l'ail dans un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Ajouter les cubes de pain, 1 tasse d'eau restante, les raisins, 1 tasse de concombre, le vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile et le sel au mélange d'amandes. Traitez jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans un bol; refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 1 heure.

Étape 3

Remettre le mélange de pain dans le mélangeur et traiter pour redistribuer tous les solides qui se sont déposés, environ 15 secondes.

Étape 4

Versez environ 2/3 tasse de soupe dans chacun des 8 bols. Répartir le homard uniformément dans les bols. Arroser uniformément de 1 cuillère à soupe d'huile restante; garnir du 1/4 tasse de concombre et de ciboulette restants. Garnir de piment d'Alep, si désiré. Servir froid.

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