Recettes insolites

Le maïs à la crème allégé ne contient que 6 g de matières grasses, mais toute la saveur

Le maïs à la crème allégé ne contient que 6 g de matières grasses, mais toute la saveur

rendement

Pour 6 personnes (portion: environ 1/2 tasse)

Obtenez votre solution de maïs à la crème sans culpabilité ici! Lorsque le maïs sucré est à son apogée, il suffit de quelques cuillères à soupe de crème pour créer cette version légère et savoureuse du meilleur plat d’accompagnement de l’été. Le secret de cette recette est la purée de maïs, qui donne au plat fini sa texture veloutée. Et comme vous ne mélangez que la moitié du mélange, vous obtenez toujours le croquant satisfaisant des grains croquants. Vous allez adorer le soupçon de saveur de la muscade - c'est un ajout subtil qui fait une différence surprenante.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1/2 tasse d'oignon doux émincé
  • 4 tasses de grains de maïs frais
  • 1/2 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/8 cuillère à café de muscade
  • Persil frais haché

Information nutritionnelle

  • Calories 132
  • Lipides 6g
  • Satfat 3g
  • Insatfat 2g
  • Protéine 4g
  • Glucides 20g
  • Fibre 2g
  • Sucres 7g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 177 mg
  • Calcium 1% DV
  • Potassium 6% DV

Comment le faire

Étape 1

Faire fondre le beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter l'oignon doux émincé et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Incorporer les grains de maïs frais et l'eau. Couvrir et cuire 10 minutes.

Étape 2

Transférer la moitié du mélange de maïs dans un mélangeur. Retirer le centre du couvercle du mélangeur; fermez le couvercle et placez une serviette propre sur l'ouverture. Traitez jusqu'à consistance lisse. Ajouter la purée dans la poêle; incorporer la crème épaisse, le sel casher, le poivre et la muscade. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement et bien chauffé. Garnir de persil frais haché.

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