Une sauce sans cuisson avec une saveur énorme? Oui s'il vous plaît! Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur, des courgettes et des agrafes de garde-manger, et cette sauce super polyvalente se combine sur simple pression d'un bouton. Le tahini aux noix ajoute une saveur riche et une onctuosité, qui obtient une belle touche de jus de citron vert. Achetez des courgettes fraîches au marché fermier si vous le pouvez - les variétés locales sont des champions de la saveur par rapport à celles que vous trouverez à l’épicerie. Essayez-le avec des aubergines ou du poulet grillés pour un soupçon de saveur persane.
Comment le faire
Mélanger les courgettes moyennes hachées, l'huile d'olive, la gousse d'ail, le jus de lime, l'eau, le tahini, le sel casher et le sucre granulé dans un robot culinaire ou un mélangeur. Traitez jusqu'à consistance lisse.
