Recettes insolites

Obtenez à base de plantes: steaks de chou-fleur grillés avec vinaigrette miso

Obtenez à base de plantes: steaks de chou-fleur grillés avec vinaigrette miso

Dites adieu à l'envie des hamburgers. Les plats principaux à base de plantes lors des repas d'été sont souvent de tristes pensées, mais pas ce spectacle.

Des tranches de chou-fleur riche en fibres s'exhibent sur le gril grâce à un arrosage avec cette sauce à l'umami, que vous pouvez préparer à l'avance pour rendre cette recette encore plus rapide. Servi avec une sauce supplémentaire et une pincée d'oignons verts grillés fumés, ce plat peut même convertir certains mangeurs de viande de votre bouquet.

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble le miel, le bouillon, l'huile de sésame, le jus de lime, la sauce soja, le sambal, le miso et l'ail dans une casserole moyenne à feu vif. Porter à ébullition. Cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à épaississement et réduction à 1 tasse, environ 5 minutes.

Étape 2

Coupez les feuilles extérieures des têtes de chou-fleur. Couper les têtes en deux dans le sens de la longueur; couper un «steak» de 1 pouce d'épaisseur de chaque moitié de chou-fleur, pour obtenir 4 steaks au total. Réservez le chou-fleur restant pour un autre usage. Frottez 4 cuillères à café de vinaigrette sur chaque steak.

Étape 3

Chauffer une grande poêle à griller à feu moyen-vif et enduire d'un enduit à cuisson. Ajouter les steaks de chou-fleur à la poêle; cuire jusqu'à tendreté et bien marqué, environ 5 minutes de chaque côté. Enrober les oignons verts d'enduit à cuisson et les déposer sur la lèchefrite. Cuire 2 à 3 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris et carbonisés. Hacher grossièrement les oignons verts et parsemer sur les steaks de chou-fleur. Arroser du reste de la sauce et saupoudrer de togarashi. Servir avec des quartiers de lime.

Voir la vidéo: Pâtes au chou-fleur, au pesto, au fromage de chèvre u0026 au poulet (Septembre 2020).