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Plaque de Tempeh et Aubergine à l'Harissa

Plaque de Tempeh et Aubergine à l'Harissa

Fabriquée à partir de poivrons rouges rôtis et de piments, la harissa (alias «ketchup marocain») est une bombe de saveur qui transforme ce plat. Sa texture épaisse l'aide à s'accrocher à l'aubergine et au tempeh, qui rôtissent croustillants, glacés et délicieux.

Si vous ne trouvez pas d'aubergines japonaises dans votre épicerie ou sur le marché asiatique local, l'aubergine ordinaire fonctionnera très bien.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Mélanger ensemble la harissa, l'huile, le miel, le sel et le poivron rouge broyé (si vous en utilisez) dans un grand bol. Ajoutez du tempeh; mélanger pour enrober. Disposer le tempeh sur une grande plaque à pâtisserie à rebords; réserver le reste du mélange d'harissa dans un bol.

Étape 2

Cuire le tempeh 10 minutes; retirer du four. Ajouter l'aubergine et les oignons verts au mélange d'harissa réservé dans un bol; mélanger pour enrober. Disposer le mélange d'aubergines autour du tempeh sur une plaque à pâtisserie. Remettre au four et cuire à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, de 20 à 25 minutes. Incorporer le persil et le jus de lime.

Étape 3

Transférer dans un plat; saupoudrer d'amandes. Sers immédiatement.

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