Recettes traditionnelles

Crumbles de tempeh au miel et de chou-fleur au poivre

Crumbles de tempeh au miel et de chou-fleur au poivre

Ce mélange délicieusement sucré et épicé de miel et de poivre noir égaye les saveurs terreuses du chou-fleur et du tempeh dans ce plat à base de plantes.

Riche en tension artérielle équilibrant le potassium et la vitamine C, le chou-fleur est un excellent choix faible en glucides pour gonfler les dîners végétariens. Le tempeh est moins transformé que son cousin de soja, le tofu; cherchez-le à côté du tofu dans la section des produits de votre épicerie. Bien que ce soit mieux servi immédiatement, les restes font un déjeuner fantastique.

Comment le faire

Étape 1

Faire fondre l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail, les échalotes et le gingembre; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, 6 à 8 minutes. Entre-temps, mélanger la sauce soya, le miel, le poivre noir et le sel dans un petit bol; mettre de côté.

Étape 2

Augmenter le feu à moyen-vif; cuire le mélange d'ail, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à grésiller, environ 1 minute. Ajoutez du tempeh; remuer doucement pour enrober. Cuire en remuant pour briser le tempeh en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes. Ajouter le chou-fleur; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de sauce soja; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange de tempeh soit recouvert de sauce, environ 1 minute.

Étape 3

Incorporer la coriandre et le chili. Transférer dans un plat de service; saupoudrer de graines de sésame.

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