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Omble chevalier rôti lentement 300 calories avec glaçage au soya

Omble chevalier rôti lentement 300 calories avec glaçage au soya

Le poisson rôti à seulement 275 ° F préserve sa texture délicate. Avec du poisson rose qui peut être servi mi-saignant ou moyen, comme l'omble chevalier, la truite arc-en-ciel ou le saumon, cela signifie un intérieur délicieusement soyeux. Néanmoins, c'est une méthode intelligente pour la plupart des filets, car vous êtes beaucoup moins susceptible de les sécher ou de les trop cuire.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 275 ° F. Fouetter ensemble les 6 premiers ingrédients (avec le sel) dans un petit bol.

Étape 2

Placer le poisson, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Badigeonner le poisson de 3 cuillères à soupe de mélange de sauce aux huîtres; cuire au four à 275 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la portion la plus épaisse atteigne 120 ° F, environ 12 minutes. Transférer à une assiette de service.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bok choy et l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Retirer du feu. Ajouter le reste du mélange de sauce aux huîtres 2 cuillères à soupe; mélanger pour enrober. Servir avec du poisson; garnir d'oignons verts.

Voir la vidéo: Omble chevalier et fondue de fenouil (Septembre 2020).