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Faites briller votre viande grillée avec la relish citronnée aux pistaches et aux fines herbes

Faites briller votre viande grillée avec la relish citronnée aux pistaches et aux fines herbes

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 c. À soupe)

La beauté de cette garniture à fixation rapide est sa polyvalence. Les saveurs simples et équilibrées rehausseront tous les plats salés, du poulet grillé au poisson rôti, mais elles sont suffisamment subtiles pour faire briller les aliments plus délicats, comme les huîtres crues fraîchement écaillées. Mélangez-le dans du beurre non salé ramolli pour une version fraîche du beurre composé.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de pistaches salées rôties, hachées finement
  • 1/4 tasse de persil plat frais haché,
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'échalote émincée
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 49
  • Lipides 4g
  • Gras saturé 0g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 2g
  • Glucides 3g
  • Fibre 1g
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 155 mg
  • Calcium 2% DV
  • Potassium 2% DV

Comment le faire

Dans un petit bol, mélanger les pistaches salées rôties finement hachées, le persil plat frais haché, la menthe fraîche hachée, l'échalote émincée, le zeste de citron, le sel casher et le poivre noir. Sers immédiatement.

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