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Salade de courgettes épicée

Salade de courgettes épicée

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Badigeonner les côtés non coupés des rondelles de pita avec 1 cuillère à soupe d'huile et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Placer directement sur la grille du four et cuire à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, de 5 à 6 minutes. Laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes. Trancher les pitas en minces triangles. Mettre de côté.

Étape 2

À l'aide d'un éplucheur en forme de Y, peler de fines lanières de courgettes pour mesurer environ 1 tasse. (Réserver le reste des courgettes pour un autre usage.) Mélanger les lanières de courgettes et 1 1/2 cuillère à café de piments chipotle; laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

Étape 3

Fouetter ensemble le jus de lime et 1 cuillère à soupe de piments chipotle restants dans un petit bol. Incorporer progressivement les 3 cuillères à soupe d'huile restantes. Mélanger ensemble la laitue, les pois chiches, les tomates et la vinaigrette. Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel restant et 1/4 cuillère à café de poivre restant. Répartir dans 4 bols. Garnir du mélange de bandes de courgettes, de triangles de pita, de crème sure, de graines de citrouille et d'oignons verts.

Voir la vidéo: Recette dété! Courgette crue marinée à lorientale - Vegan (Septembre 2020).