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Nos brochettes de poulet grillé à l'harissa Pack 36g de protéines par portion

Nos brochettes de poulet grillé à l'harissa Pack 36g de protéines par portion

Comment le faire

Étape 1

Cuire au micro-ondes 2 tasses d'eau dans une tasse à mesurer de 1 litre allant au micro-ondes à puissance élevée 3 minutes. Plongez le piment dans l'eau chaude. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit doux et souple, environ 10 minutes. Drainer; tiges et graines de piment.

Étape 2

Mélanger le piment, l'oignon, 2 cuillères à soupe d'huile, la harissa, le jus de citron et le sel dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 20 secondes. Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour diluer.

Étape 3

À l'aide d'une spatule en silicone, grattez la marinade dans un sac en plastique ziplock de la taille d'un gallon. Ajouter le poulet et remuer pour bien l'enrober. Sceller et refroidir 4 heures ou jusqu'à 18 heures.

Étape 4

Enfilez le poulet sur 4 brochettes de 8 à 12 pouces (gardez les morceaux près les uns des autres, formant une colonne de viande, pour obtenir des résultats juteux); porter à température ambiante, environ 1 heure.

Étape 5

Préparez un feu chaud dans un gril au charbon de bois ou préchauffez un gril à gaz à une température élevée (450 ° F à 500 ° F). Vous pouvez également chauffer une lèchefrite légèrement huilée à feu vif. Éponger doucement l'excès de marinade du poulet pour assurer une bonne saisie. Badigeonner le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile restante.

Étape 6

Griller les brochettes, en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement carbonisé et bien cuit, environ 14 minutes. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Garnir de ciboulette, si désiré.

Voir la vidéo: Brochettes de poulets à la Marocaine (Septembre 2020).