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Thon grillé avec salsa à la tapenade

Thon grillé avec salsa à la tapenade

Comment le faire

Étape 1

Mélangez les tomates, les olives, 2 cuillères à soupe de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, le persil, l'échalote, les câpres et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol.

Étape 2

Chauffer une poêle à griller ou une poêle en fonte à feu vif. Enduire la poêle et le thon d'un enduit à cuisson. Saupoudrer de thon avec 1/2 cuillère à café de poivre. Griller le thon au degré de cuisson désiré, environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer 1 minute. Couper contre le grain en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Saupoudrer du quart de cuillère à café de sel restant.

Étape 3

Mélanger la roquette dans un bol avec le jus de citron, les 2 cuillères à soupe restantes d'huile et 1/4 cuillère à café de poivre restant.

Étape 4

Garnir uniformément les steaks de thon de salsa et parsemer des 2 cuillères à soupe de basilic restantes. Servir avec une salade.

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