Recettes traditionnelles

Poisson croustillant rapide avec oignons verts et poivrons

Poisson croustillant rapide avec oignons verts et poivrons

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le poisson avec 1/2 tasse de fécule de maïs dans un bol, en secouant l'excédent. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie; réfrigérer 10 minutes.

Étape 2

Fouetter ensemble le bouillon, la sauce soya, le vinaigre et les 2 cuillères à café de fécule de maïs restantes. Mettre de côté.

Étape 3

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter la moitié du poisson dans la poêle. Cuire sans remuer, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 4 minutes. Retourner le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette, 1 à 2 minutes. Retirer le poisson de la poêle. Répétez le processus avec 2 cuillères à soupe d'huile et le reste du poisson. Essuyez la poêle.

Étape 4

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter l'ail et le gingembre; cuire à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 10 secondes. Ajouter les oignons verts et le poivron; cuire 1 minute. Retirer la poêle du feu. Ajouter le mélange de sauce soya, le poivron rouge broyé et le poisson; remuer doucement pour enrober (la sauce épaissira). Servez-vous plus de riz, si besoin.

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