Recettes traditionnelles

Ce vegan Lox est fait avec un ingrédient inattendu

Ce vegan Lox est fait avec un ingrédient inattendu

Cette recette donne une tournure au lox en échangeant des carottes fumées et marinées à la place du saumon salé. Alors que nous encourageons la consommation de poissons riches en oméga-3 comme le saumon, nous avons créé cette recette en pensant à nos amis végétaux. Après tout, il y a peu de choses plus satisfaisantes que le bagel et le schmear classiques de style charcuterie chargés de lox, de câpres saumâtres et d'une rafale d'aneth frais. Cette recette peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance à condition que les carottes marinées restent couvertes et réfrigérées au réfrigérateur.

Les ingrédients facultatifs pour servir comprennent: des bagels, une tartinade de type fromage à la crème léger, des oignons rouges émincés, des câpres et de l'aneth frais.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Placer les carottes sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier d'aluminium; mélanger avec de l'huile. Cuire les carottes à 350 ° F pendant 40 à 45 minutes, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Laisser refroidir complètement.

Étape 3

Placez 3 cuillères à soupe. eau, tamari, vinaigre, sel, poivre et fumée liquide dans un bol; remuer avec un fouet. Mettre de côté.

Étape 4

Retirez la peau des carottes. Utilisez un éplucheur de légumes pour trancher la carotte dans le sens de la longueur en fines tranches. Mettre dans un bol avec le mélange tamari; remuer doucement pour enrober. Couvrir et réfrigérer de 1 à 2 heures ou toute la nuit.

Étape 5

Égouttez l'excès de marinade et utilisez le lox de carotte comme vous le feriez pour le saumon traditionnel.

Voir la vidéo: Making SALMON from CARROTS?! The Easiest Vegan Salmon Recipe Ever (Septembre 2020).