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Frites au jicama au four avec sauce poblano-Tahini

Frites au jicama au four avec sauce poblano-Tahini

Les frites jicama cuites au four constituent une alternative parfaite à faible teneur en glucides et en fibres aux frites traditionnelles. Le jicama (HEE-ka-ma), un légume racine féculent originaire du Mexique, a une chair blanche croquante et une saveur de noisette - trouvez-le dans la section des produits de votre épicerie locale.

Servez ces frites de jicama frottées aux épices avec une sauce crémeuse au tahini qui est infusée avec une profondeur et une richesse de noisette délicieuses pour équilibrer l'acidité vive du citron vert et la chaleur nuancée du chili. Si vous vous retrouvez avec des restes de sauce, versez-la sur une salade, des bols à céréales ou des tacos.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Placez le jicama dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'huile, 1/4 cuillère à café de sel, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre noir; mélanger pour enrober. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four à 400 ° F pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Étape 2

Pendant la cuisson des frites, préparer la sauce poblano-tahini en mélangeant les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, 1/2 cuillère à café de sel, le piment poblano, la coriandre, le jus de lime, le tahini, 2 cuillères à soupe d'eau, l'ail et le cumin dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir les frites avec la sauce.

Voir la vidéo: Frites au four (Septembre 2020).