Comment le faire
Étape 1
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule carré en métal de 8 pouces de papier parchemin; laissez l'excédent pendre sur le bord.
Étape 2
Étalez l'avoine sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 12 minutes. Placer dans un bol moyen; cool.
Étape 3
Mettre le beurre de cajou, le sirop de riz brun et l'huile dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 30 secondes; fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille, le sel et le blanc d'oeuf.
Étape 4
Ajouter les noix de cajou et les abricots à l'avoine. Verser le mélange de beurre de cajou sur le mélange d'avoine; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À l'aide d'une spatule, presser le mélange très fermement dans le moule préparé.
Étape 5
Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 20 à 22 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 15 minutes. Retirer du moule à l'aide de papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement sur une grille. Couper en 12 barres (4 x 1 1/3 po).
