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Bol de baies de blé aux épinards fanés et aux œufs frits

Bol de baies de blé aux épinards fanés et aux œufs frits

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1 1/2 tasse)

Commencez ce bol de petit-déjeuner copieux avec un lot de baies de blé parfaites, puis ajoutez une touche acidulée et des probiotiques avec du kimchi. Complétez le tout avec des épinards, des arachides et un œuf. Saupoudrer de flocons de piment pour plus de chaleur.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 1 contenant (5 oz) de bébés épinards
  • 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 4 gros œufs
  • 2 tasses de baies de blé parfait
  • 1/4 tasse de kimchi en pot (chou fermenté coréen), haché
  • 1/4 tasse d'oignons verts hachés
  • 2 cuillères à soupe d'arachides grillées non salées, grossièrement hachées

Information nutritionnelle

  • Énergie 281
  • Lipides 10g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 7g
  • Protéine 15g
  • Glucides 35g
  • Fibre 8g
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 314 mg
  • Calcium 9% DV
  • Potassium 3% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les épinards; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 3 minutes. Incorporer la sauce soja; transférer le mélange dans un bol.

Étape 2

Casser les œufs dans la poêle; cuire 2 minutes. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'au degré de cuisson désiré, 2 minutes de plus à moyen.

Étape 3

Répartir les baies de blé uniformément dans 4 bols; garnir chaque portion d'un œuf, 1/4 tasse de mélange d'épinards et 1 cuillère à soupe de kimchi. Garnir uniformément d'oignons verts et d'arachides.

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