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Ce copieux filet de porc rôti au chou est votre nouveau héros de la semaine

Ce copieux filet de porc rôti au chou est votre nouveau héros de la semaine

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Trancher finement les oignons verts; divisez les parties vertes et blanches.

Étape 2

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle en fonte à feu vif. Saupoudrer le porc uniformément de 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebord; rôtir à 400 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la portion la plus épaisse enregistre 145 ° F, 10 à 15 minutes.

Étape 3

Pendant que le porc rôtit, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les parties blanches d'oignons verts; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 1 minute. Ajouter le chou; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes. Réduire le feu à moyen; ajoutez les canneberges. Cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 4 minutes. Incorporer le vinaigre, 3/8 cuillère à café de sel restant et 1/4 cuillère à café de poivre restant. Retirer du feu et couvrir pour garder au chaud.

Étape 4

Placer le porc sur le chou dans la poêle; laisser reposer 5 minutes. Transférer le porc sur une planche à découper; tranche. Incorporer le jus de porc dans la poêle au chou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Saupoudrer le chou d'amandes tranchées et de parties vertes d'oignons verts. Servir avec du porc tranché.

Voir la vidéo: Curry de Porc (Septembre 2020).