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Purée de pommes de terre au bacon et aux poireaux emballés avec un délicieux punch prébiotique

Purée de pommes de terre au bacon et aux poireaux emballés avec un délicieux punch prébiotique

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2/3 tasse)

Ce ne sont pas des pommes de terre ennuyeuses, grâce à des ingrédients savoureux. Les poireaux ajoutent des fibres prébiotiques intestinales à ce plat; une bonne quantité de bacon coupé au centre donne des nuances fumées et salées. Assurez-vous de ramasser les pommes de terre Yukon Gold; leur teneur plus élevée en amidon donne une purée plus moelleuse et crémeuse.

Ingrédients

  • 1 1b. pommes de terre Yukon Gold pelées en quartiers
  • 2 tranches de bacon coupées du centre
  • 1 tasse de poireaux hachés
  • 1/4 tasse de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

Information nutritionnelle

  • Calories 157
  • Lipides 3g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 1g
  • Protéine 5g
  • Glucides 27g
  • Fibre 3g
  • Sucres 3g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 322 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 9% DV

Comment le faire

Cuire les pommes de terre Yukon Gold dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20 minutes. Cuire les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer et émietter le bacon; ajouter les poireaux hachés dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux; cuire 8 minutes. Égoutter les pommes de terre; écraser avec du lait entier, de la crème sure, du sel casher, du poivre noir et des poireaux. Garnir de ciboulette fraîche hachée et de bacon émietté.

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