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Tilapia épicé avec riz à la noix de coco

Tilapia épicé avec riz à la noix de coco

Étape 1

Mélangez le curcuma, le poivre et 1/2 cuillère à café de sel dans un petit plat. Saupoudrer le poisson du mélange d'épices.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la moitié des filets; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le poisson se défasse facilement, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle; Garder au chaud. Répéter avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et les filets restants.

Étape 3

Essuyez la poêle avec du papier absorbant. Ajouter le riz, le lait de coco, le sucre et la 1/2 cuillère à café de sel restante dans la poêle; porter à ébullition à feu vif. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à épaississement, 3 à 4 minutes. Incorporer 1/4 tasse de coriandre et le jus de lime. Répartir le mélange de riz dans 4 assiettes. Garnir uniformément de carottes et de poisson. Saupoudrer de noix de coco et 1/4 tasse de coriandre restante.

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