Recettes traditionnelles

Salade de poires au miel et au gingembre

Salade de poires au miel et au gingembre

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1/2 tasse)

L'automne approche et cette salade de poires croquantes est prête à aider vos papilles gustatives à faire la transition. Les raisins secs dorés ajoutent une douceur naturelle; les noix offrent un bon croquant et des graisses saines pour le cœur. Ne sautez pas l’étape du grillage, elle intensifie la saveur riche et atténue les tanins amers. Conservez les restes de gingembre entier dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de bébés épinards
  • 1 poire Bartlett tranchée (6 oz)
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs dorés
  • 3 cuillères à soupe de noix grillées hachées

Information nutritionnelle

  • Calories 143
  • Lipides 9g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 7g
  • Protéine 2g
  • Glucides 17g
  • Fibre 2g
  • Sucres 11g
  • Sucres ajoutés 3g
  • Sodium 163 mg
  • Calcium 3% DV
  • Potassium 3% DV

Comment le faire

Fouetter ensemble le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, le gingembre frais râpé, le sel casher et le poivre noir dans un petit bol; ajouter progressivement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à homogénéité. Mélanger ensemble les jeunes épinards, la poire Bartlett tranchée et les raisins secs dorés dans un bol moyen; mélanger avec la vinaigrette. Répartir la salade dans 4 assiettes; garnir de noix grillées hachées.

Voir la vidéo: Poires rôties à lorange tousencuisineavecseb (Septembre 2020).