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Carottes rôties aux épices marocaines

Carottes rôties aux épices marocaines

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1/2 tasse)

Un mélange capiteux d'épices rend ces carottes rôties difficiles à résister. Si vous pouvez trouver des mini-carottes tendres, elles constituent un excellent raccourci; il suffit de leur donner un bon gommage - pas besoin de les éplucher. Vérifiez les carottes pendant la cuisson; les carottes plus petites pourraient trop cuire, donnant des résultats pâteux. Accompagnez ces carottes d'agneau ou de bœuf rôti ou de votre plat de curry préféré.

Ingrédients

  • 12 onces de petites carottes parées avec dessus
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 3 cuillères à soupe de crème sure légère
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1/4 tasse de pistaches grillées non salées hachées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Information nutritionnelle

  • Calories 118
  • Lipides 7g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 5g
  • Protéine 3g
  • Glucides 12g
  • Fibre 3g
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 190 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 8% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F. Dans un bol, mélanger les petites carottes parées avec les fanes, l'huile d'olive, le cumin moulu, le paprika, la cannelle moulue et le sel casher. Déposer les carottes sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Étape 2

Mélanger la crème sure légère et le jus de lime frais dans un bol. Placer les carottes sur un plat; garnir du mélange de crème sure, 1/4 tasse de pistaches grillées non salées hachées et 1 c. coriandre fraîche hachée.

Voir la vidéo: Carottes à la marocaine Cuisine par Cedric et Seb (Septembre 2020).