Les meilleures recettes

Salade de rubans de carottes

Salade de rubans de carottes

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 tasse)

Mettre la main sur un éplucheur de légumes en forme de Y est le secret de longs et beaux rubans de carottes. Bien que nous ayons utilisé des carottes ordinaires ici, des carottes multicolores feraient un ajout dynamique à cette salade. Pour gagner du temps, préparez la vinaigrette et les rubans de carottes à l'avance.

Conseil pro: Faites tremper les rubans dans de l'eau glacée pour obtenir une belle boucle distincte.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 6 onces de carottes, coupées en longues lanières
  • 2 tasses de roquette
  • 1/4 tasse de persil plat frais haché grossièrement
  • 1 once de fromage de chèvre émietté, divisé
  • 3 cuillères à soupe de pacanes grillées hachées, divisées

Information nutritionnelle

  • Calories 119
  • Lipides 9g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 7g
  • Protéine 3g
  • Glucides 9g
  • Fibre 2g
  • Sucres 6g
  • Sucres ajoutés 3g
  • Sodium 188 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 5% DV

Comment le faire

Fouetter ensemble le jus de citron frais, le miel, le sel casher et le poivre noir dans un petit bol; fouetter l'huile d'olive. Mélanger les carottes, coupées en longues lanières; Roquette; persil plat frais haché grossièrement; et mélange de jus de citron. Répartir dans 4 assiettes. Garnir uniformément de 1 oz. fromage de chèvre émietté et 3 c. pacanes grillées hachées.

Voir la vidéo: CONSEILS ET ASTUCES POUR BIEN CULTIVER LA LAITUE (Septembre 2020).