Recettes insolites

Cette recette de base de café infusé à froid rendra vos matins tellement meilleurs

Cette recette de base de café infusé à froid rendra vos matins tellement meilleurs

Le café infusé à froid est très différent du café glacé. Le café glacé est juste du café chaud qui a été fortement infusé et versé sur de la glace (ou du café chaud qui a été réfrigéré) alors que le café froid ne touche jamais l'eau chaude.

Au lieu de cela, le marc de café grossier est trempé dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures pour créer un concentré d'infusion à froid moins acide, moins amer et beaucoup plus doux que le café glacé. Le concentré de café infusé à froid est super fort et nécessite un peu d'eau ou de lait ajouté (généralement deux ou trois parties d'eau ou de lait pour une partie d'infusion froide).

Mais vous n’avez pas besoin de vous rendre dans votre café local pour obtenir une bonne tasse de bière froide. Vous pouvez le faire à la maison, et c'est super facile! Nous avons développé une recette simple à suivre et qui donne à chaque fois d'excellents résultats.

Comment le faire

Étape 1

Mélangez le marc de café et l'eau froide dans un grand récipient avec un couvercle hermétique. Remuez doucement, couvrez et laissez reposer pendant 12 à 24 heures (nous laissons le nôtre reposer pendant 16 heures).

Étape 2

Lorsque l'infusion froide a trempé pendant une durée suffisante, versez le mélange à travers un tamis à mailles recouvert d'une double couche de gaze. Si l'infusion froide semble trouble, vous voudrez peut-être la passer dans une étamine propre une ou deux fois de plus jusqu'à ce qu'il ne reste plus de sédiments.

Étape 3

Lorsque le concentré d'infusion froide est prêt, mélangez avec 1 à 2 parties d'eau froide ou de lait et savourez!

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