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Poêlée de chou-rave et saucisse

Poêlée de chou-rave et saucisse

Étape 1

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter la saucisse; et cuire, en remuant pour briser la saucisse, jusqu'à ce qu'elle soit tout juste cuite, 6 à 8 minutes. Transférer le mélange dans un petit bol (ne pas essuyer la poêle).

Étape 2

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle et augmenter le feu à vif. Ajouter le chou-rave et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 7 minutes. Ajouter les tomates; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que le chou-rave soit croustillant et tendre, environ 4 minutes. Ajouter la saucisse cuite, le thym, le paprika doux, le paprika chaud, le gingembre et le sel; remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter le vinaigre de vin rouge et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé, environ 1 minute. Retirer du feu et incorporer l'aneth haché et le pepperoncini. Garnir d'aneth frais.

Voir la vidéo: How to prepare and cook kohlrabi (Septembre 2020).