Recettes insolites

Ce bol de lentilles au chou frisé avec sauce thaï aux amandes contient 44% de vos fibres quotidiennes

Ce bol de lentilles au chou frisé avec sauce thaï aux amandes contient 44% de vos fibres quotidiennes

Ce vert feuillu dominant est bourré de vitamines A, C et les légumes verts fibreux de K. Kale conservent leur intégrité même dans les soupes et les braisés cuits longtemps, mais nous l'aimons aussi cru dans les salades. Assurez-vous simplement de masser les feuilles jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à attendrir.

Quelques carottes marinées rapidement et un judicieux filet de sauce crémeuse aux amandes transforment complètement ce plat en un dîner difficile à poser. Faites-en un habitué de votre rotation #meatlessmonday.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le vinaigre, 1/2 tasse d'eau, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen. Placez les carottes dans un bol en verre. Ajouter le mélange de vinaigre; laisser reposer 1 heure.

Étape 2

Porter le bouillon, les lentilles et la 1/2 cuillère à café de sel restante à ébullition dans une casserole. Couvrir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes. Incorporer le chou frisé. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri, environ 5 minutes.

Étape 3

Mélanger le beurre d'amande, le jus de citron, l'huile de sésame, la sauce soya et l'ail dans un bol. Fouetter dans 1 cuillère à soupe d'eau. Si nécessaire, fouettez le reste de l'eau, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Étape 4

Égouttez les carottes. Placer 3/4 tasse de mélange de lentilles dans chacun des 4 bols. Garnir uniformément de carottes marinées et d'avocat. Arroser de sauce aux amandes.

Voir la vidéo: Recette de cuisine. Crêpe potiron et pommes (Septembre 2020).